Dnes mám pro Vás tip na jídlo, které můžete vyzkoušet třeba už o víkendu:) Jednou za čas, asi jednou za měsíc, mě chytne rapl jak se říká a já mám hroznou chuť zkusit nějaký netradiční (pro českou kuchyni) pokrm! Okamžitě jdu hltat videa na youtube, tentokrát jsem se zaměřila na vietnamská, tradiční jídla. Když mě to takhle chytne, nějaké jídlo mě zaujme, jsem pak schopna mrknout klidně na 50 videí s postupem na to jídlo od různých lidí. Vždy se snažím dívat na videa původních obyvatel, protože ti to přeci jen mají více v malíčku. Zkoumám tak techniku každého, vybírám si z toho, co vyhovuje mě, no a pak jdu na to!:)
Letní závitky. Toto jídlo vypadá na pohled tak moc krásně! Je plné barev, čerstvé zeleniny, vypadá prostě výborně! Okamžitě jsem si sepsala, co je potřeba. Potřeba není nic zvláštního, až na rýžový papír, ten asi běžně doma všichni nemáme. Určitě mrkněte na youtube na toto jídlo, je to opravdu zajímavé, jak se připravuje. Měla jsem velkou obavu, že se mi ten papír bude trhat, přišlo mi neuvěřitelné, že tak tenká „placka“, navíc rýžová, se nenatrhne.
Vůbec se toho nebojte, je to fakt velice jednoduché, šlo mi to „skvěle“ hned na první pokus. Jak mám ve zvyku, opět jsem si jídlo tak trochu upravila, dle toho, co mi chutná. K závitkům se podává často oranžová omáčka nebo jak to nazvat, která se skládá z česneku, chilli, citrónu.. Dále také arašídová omáčka se často podává k letním závitkům. Na mě je to až moc „voňavé“, takže jsem improvizovala a udělala si k závitkům něco jako rajčatový salát. No nesmějte se, náhodou se to k tomu skvěle hodilo!:)
Co je potřeba na letní závitky?
Spousta zeleniny, zde vidíte, jakou zeleninu jsem si nachystala já. Zeleninu je potřeba nakrájet na úzké proužky, o délce asi 10 cm. Rozhodně nezapomeňte na jarní cibulku, ta tam byla výborná.
Do závitků patří také rýžové nudle. Já je kupuji v Albertu, mají takový červený nápis a průhledný obal. Rýžové nudle jsou velice chutné, opravdu výborné, navíc jejich příprava je super rychlá.
Na letní závitky jsem použila tento rýžový papír. Pokud je rychlá příprava rýžových nudlí, s rýžovým papírem to máte absolutně bez starosti. Jediné, co musíte udělat, je papír asi na 10 vteřin namočit do vlažné vody, papír změkne a je připraven ke konzumaci.
Vyfotila jsem i papír, ještě nezměklý, pokud by někdo, stejně jako já, s ním neměl žádné zkušenosti a chtěl vidět, jak vypadá:)
A jde se na věc, změklý rýžový papír si položíte na čistou plochu – na to opravdu pozor, nějaké drobečky by Vám papír mohly roztrhnout, to by byla škoda. Kousek od okraje pokladete zeleninu, na zeleninu dáte rýžové nudle a můžete rolovat. Pokud tohle jídlo budete chtít zkusit, určitě mrkněte na youtube, perfektně tam uvidíte, jak přesně se závitky rolují, aby pak držely a nerozpadaly se. Tady vidíte, že já si do závitku dala také opraženou cibulku, aby tomu dodala další, skvělou chuť..
Obsah je opravdu super lehoučký, není to nic, co by Vás extra zasytilo, ale třeba do horkých, letních dnů, to bude naprosto perfektní jídlo! Pro pány doporučuji rolky plnit mletým masem, tak jsem to vyřešila já:-D
Přesně tohle mě nalákalo, jídlo zkusit, ta úžasná kombinace barev! Závitky jsou křehké, ale zelenina uvnitř krásně křupe, jarní cibulka, rýžové nudle, ta kombinace chutí je prostě super, svěží, lehká, výborná!:)
A jak už jsem psala na začátku, k závitkům jsem si udělala salát, na který jsem ten den měla hroznou chuť. Vlastně v tomto případě to nebyl salát, ale ten základ salátu tam byl. Vyrobeno z: vody, octa, cibule, rajčat, jarní cibulky, pepře a soli. Do této jakoby „omáčky“ jsem si rolky vždy před soustem namočila a hmmm, fakt dobrota, mňam, úplně tady slintám, jen si na to vzpomenu!:)
Závitky nemají příliš výraznou chuť, proto se k nim podávají různé vietnamské omáčky, já to vyřešila takto, kdy lehce kyselá chuť, vůně cibule a rajčat, závitky hezky zvýraznila.
Opět se modlím, aby můj blog nečetl žádný odborník na vietnamská jídla:-D Byl to můj první pokus a opravdu jsem si oddechla, že rolky tak pěkně držely, že se nerozpadaly, že to celé bylo chutné a výborné! Doporučuji Vám to někdy zkusit!:)
